白樺の樹液採取が始まった

お待ちかね、
白樺の樹液採取が始まった。

今月上旬からチューブをつけて
採取を始めたが、
12日になって、ようやく
採取できるようになった。

そして、14日６ℓ、15日11ℓ、
今日は17ℓと一気に増えている。

１本の白樺から少しだけ
お裾分けしてもらっているのだが、
どれだけの水分を吸い上げているのだろうか。

ちなみに、白樺は新芽を出すこの時期だけ、
地中から水分を汲み上げる。

まる1日でポリ容器がほぼ満杯

カップに溜めて飲んでみる。ほんのりと
した甘さ、のどごしに春を味わう。昨日
は、滞在者さんが樹液コーヒーをつくっ

てくれた。