山の家通信

山の家の非常階段フード（雨雪よけのガラス張りの非常階段）のなかにセキレイが迷い込んできた。 脱出できずにフードの中をガラスにぶつかりながら飛び回っている。 長い箒で出入り口がある１階部分に追い込むと ようやく出口を見つけて、脱出できた。 せっかくのゴールデンウィークなの...

福島県川俣町からKさん一家が到着。 ３歳の女の子とご両親。 女の子はなかなか車から降りてこなかった。 まだ人慣れしていないのか。 5月４日まで滞在の予定。 道々余市赤井川線を走っているとやせ細ったキタキツネが道路に出てきた。 Kさんは今日も白樺の樹液シロ...

文庫本サイズのフォトブックが郵便で届いた。 中には60枚の写真が収録され、きちんと製本もされている。 表紙には「北海道旅行  2013.3.24〜3.30」と書かれている。 そして扉を開くと、「北海道滞在中は大変お世話になり、ありがとうございます。春休みを過ご...

連日、30ℓちかく採取できる白樺の樹液は冷凍庫がいっぱいになり、 保存法が課題だった。 23日、袋詰め作業を行っている赤井川の漬物工場を見学し、 ７ℓのビニール袋を20枚いただいてきた。 ホーマックでフードパックの機械を購入し、 早速、袋詰めの実験。 うまくでき...

白樺樹液の活用法をゲストハウス滞在のお母さんが調べてくれた。樹液シロップがつくれることが分かり、早速鍋で煮詰めた。７時間煮つめて、4リットルの樹液が40ccになったが、甘くておいしいシロップができあがった。 （写真右は、一緒にシロップづくりを行った 陽葵（ひまり）ちゃん、１歳。...

白樺の樹液の昨日の採取量は30ℓ。 今日は、24ℓ。 温かいと芽吹きが進み、 地中からどんどん水分を吸い上げるようだ。 今日は今年一番の温かさ。 明日が楽しみだ。

すごい！ 白樺の樹液がどんどん溜まる。 今朝、採取した樹液は２リットルのペットボトルが12本。 ただちに冷凍保存したが、冷凍庫がいっぱいになるのも時間の問題。 なにかいい活用法はないか。 白樺の樹液風呂なんてどうだろう。 採取した日付を書いて冷凍保...