ヤチブキをおひたしにして食べた

山の家の西側の森を下りていくと沢があり、
雪融け水が音を立てて流れている。

沢の途中にできている水たまり。
そこに鮮やかな黄色い花を咲かせる植物があった。
エゾノリュウキンカ、俗称ヤチブキ。

水辺や湿地に春一番に咲く花だ。
早速、採取して、おひたしにして食べた。
山菜のアクはあるものの、
葉も茎もほうれん草のように柔らかくておいしい。